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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。