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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉  片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。