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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清  水半掩住春笋，
盖上锅 盖
大火煮开后转 中火。煮到水 快 熬干的时候
加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。