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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。