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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖

大火煮开后转中  火。煮到
 水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。