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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。