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　　做法：春笋

切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后

转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。