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　　 做法：春
笋
切 成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上  锅盖大
火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。