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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上
锅盖焖。