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片自拍

　　做法
：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1  分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。