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产又黄又湿

　　做法

：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。
锅烧热
，倒入
2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。