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　　做法：春笋切成片

后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。