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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出
后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧 
热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。