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　　 做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入生抽
、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量 清水半


掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收

汁时 盖上锅盖焖。