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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、 蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。