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做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水
快
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。