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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜

切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。