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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱
切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中  火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。