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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 

、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。