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　　做 法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。