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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加 入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。