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　　做法： 春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩
住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。