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国媚娘

　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂 一小块
姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半 小时
，下盐调味即可品尝。