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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。