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　　做法：
春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。