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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。