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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入 生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。