秋霞熟女
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮

沸，
转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。