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　　做法
：春笋切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺

油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。