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　　做法：春笋切成片后加少

许
 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。