祥田
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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮  开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。