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　　  做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油 ，待油六 成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的 清水， 放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。