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　　  做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水

快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。