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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。