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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段 

。锅烧热，倒入  2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀  ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。