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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油  ，放入生  姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。