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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。