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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清

水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
 锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春
笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。