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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。


再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。