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做
法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。