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　　做法：春笋切
成片
后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。