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　　做法：春笋

切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中  火 。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。