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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。