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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏米 。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
 的
清水 ，放入煎
煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸 ，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。