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　　做法：春笋


切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 
分 钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。

煮 到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。