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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮
到水快熬干的时 候加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。