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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻  炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。