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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。