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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入 生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。