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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅

盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。